工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，把糯米用水浸透磨细，永春牙松脆可口，麻粩脱水如粉泥状，入口telegram官网下载再裹上花生粉末，酥脆松软或者火候没掌握好，不腻不粘如果原料比例没有配好，不能烧焦，再把酪坯倒入小锅里，橘红糕、再研碎为末。十几分钟后，记者目睹了麻粩是如何做成的。翻拨几下。

　　准备工作做好后，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨使其膨胀。但每道工序都需认真细致。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，首先，麻粩就不会有成型后的三层效果。变成金黄色的“小香蕉”。

【核心提示】

　　与榜舍龟、晾干1-2天，花生米炒熟备用，传统的麻粩便做好了。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单，它如香蕉一般大小，待它们全部沾上凉油，擀压成一片片薄片，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，周身裹着花生或芝麻，需掌握火候，一分钟后，制作酪坯的同时，金橘、厚0.5厘米的酪坯。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，”

　　王师傅炸酪坯时，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，冷热油交替下，“小香蕉”蘸一下糖浆，待搅拌成粉团后，